Quiénes somos
Glug es nuestro sueño hecho realidad. Un lugar que nació de nuestras experiencias, nuestras ganas y nuestra forma de disfrutar la vida.
Queríamos un sitio donde cualquiera pudiera venir a comer sin reglas ni formalidades, ya sea para compartir unos platillos con una copa de vino o para entregarse a un menú degustación. Un lugar donde nosotros mismos iríamos, donde nos sentiríamos a gusto.
Aquí las culturas, los orígenes y las ideas se mezclan, como lo hacemos nosotros. Tenemos más de 300 referencias de vino en botella y 6 grifos para servirle directo, sin pretensiones, como nos gusta.
Queremos que te sientas como en casa, que disfrutes en la barra, que compartas. Y para que la experiencia sea aún más tuya, tenemos un jukebox en el que puedes elegir la música que quieres escuchar. Bienvenido a Glug.
Beatrice Casella
Nací en Turín, donde estudié la licenciatura en Ciencias y Tecnologías de los Alimentos.
Luego estudié Pastelería en Cast Alimenti. Después de una pasantía en una pastelería de Prato (Florencia), me trasladé a Londres y trabajé en la Tudor Room y en el Hotel Café Royal.
Siempre he sido una persona muy curiosa, así que nunca me limité a la pastelería, sino que en todos los restaurantes donde he trabajado he pasado por todas las secciones, a pesar de que mi formación sea de pastelera.
Después de Londres, llegué a Barcelona con Xavier Pellicer, luego a Tickets y, posteriormente, a Hisop, donde primero entré como jefa de pastelería y, después, Oriol me pasó a jefa de cocina. Seguramente, ha sido la experiencia que más me ha formado.
Iván García
Estudié cocina en la escuela pública de Barcelona EHTB.
Después hice prácticas en Disfrutar, más tarde trabajé en Garrofers y Aürt. Tras Aürt, fuimos con Bea a trabajar un año a Italia, y al regresar fue cuando empecé a trabajar en Direkte.