Qui som
Glug és el nostre somni fet realitat. Un lloc que va néixer de les nostres experiències, les nostres ganes i la nostra manera de gaudir la vida.
Volíem un lloc on qualsevol pogués venir a menjar sense regles ni formalitats, ja sigui per compartir uns platets amb una copa de vi o per lliurar-se a un menú degustació. Un lloc on nosaltres mateixos aniríem, on ens sentiríem a gust.
Aquí les cultures, els orígens i les idees es barregen, com ho fem nosaltres. Tenim més de 300 referències de vi en ampolla i 6 aixetes per servir-lo directe, sense pretensions, com ens agrada.
Volem que et sentis com a casa, que gaudeixis a la barra, que comparteixis. I perquè l'experiència sigui encara més teva, tenim un jukebox on pots triar la música que vols escoltar. Benvingut a Glug.
Beatrice Casella
Vaig néixer a Torí, on vaig estudiar la llicenciatura en Ciències i Tecnologies dels Aliments.
Després vaig estudiar Pastisseria a Cast Alimenti. Després d'una passantia en una pastisseria de Prato (Florència), em vaig traslladar a Londres i vaig treballar a la Tudor Room ia l'Hotel Café Royal.
Sempre he estat una persona molt curiosa, així que mai em vaig limitar a la pastisseria, sinó que a tots els restaurants on he treballat he passat per totes les seccions, tot i que la meva formació sigui de pastissera.
Després de Londres, vaig arribar a Barcelona amb Xavier Pellicer, després a Tickets i, posteriorment, a Hisop, on primer vaig entrar com a cap de pastisseria i, després, l'Oriol em va passar a cap de cuina. Segurament ha estat l'experiència que m'ha format més.
Iván García
Vaig estudiar cuina a l'escola pública de Barcelona EHTB.
Després vaig fer pràctiques a Gaudir, més tard vaig treballar a Garrofers i Aürt. Després d'Aürt, vam anar amb la Bea a treballar un any a Itàlia, i en tornar va ser quan vaig començar a treballar a Direkte.